تطوير ومراجعة ضوابط عملية لإدارة مسببات الحساسية، بهدف الحفاظ على دقة المعلومات وتقليل مخاطر مسببات الحساسية في جميع مراحل العمل.
- إعداد مصفوفة مسببات الحساسية
- مراجعة الوصفات والمكونات
- تقييم مخاطر انتقال مسببات الحساسية
- إعداد معلومات مسببات الحساسية في قوائم الطعام والملصقات
- مراجعة مواصفات الموردين
- توعية العاملين وضبط الإجراءات التشغيلية