تدريب أساسي في سلامة الغذاء مخصص لمسؤولي سلامة الغذاء (PIC) المسؤولين عن الإشراف على عمليات تداول الأغذية اليومية. يهدف البرنامج إلى تأهيل المشاركين لتحمل مسؤولية تطبيق ضوابط سلامة الغذاء، ومتابعة الالتزام بالمعايير، والتعامل بفعالية مع الحالات التي لا يتم فيها استيفاء المتطلبات.
ما الذي ستتعلمه
- أدوار ومسؤوليات مسؤول سلامة الغذاء (PIC) خلال العمليات اليومية
- مخاطر سلامة الغذاء وضوابط العمليات عالية الخطورة
- المراقبة والإجراءات التصحيحية
- الإشراف على العاملين وممارسات التعامل الآمن مع الأغذية
- سجلات سلامة الغذاء والتوثيق
- الاستعداد للاختبار والتقييم
المدة: 10 ساعات