يغطي تدريب الهاسب من CIC المسار الكامل — من التوعية الأولى بالنظام وصولاً إلى التصميم والإدارة المتقدمة. اختر المستوى المناسب لدورك:
التوعية بنظام الهاسب
برنامج تمهيدي لبناء الوعي بنظام الهاسب (HACCP) وكيف يحافظ النهج القائم على تحليل المخاطر على سلامة الغذاء، مثالي للعاملين ضمن بيئة تطبّق الهاسب.
- ما هو نظام الهاسب وأهميته
- مخاطر سلامة الغذاء: البيولوجية والكيميائية والفيزيائية ومسببات الحساسية
- مقدمة في مبادئ الهاسب السبعة
- نقاط التحكم الحرجة والحدود الحرجة
الهاسب — المستوى الأول والثاني
تدريب تأسيسي على نظام الهاسب يقدّم مخاطر سلامة الغذاء ومبادئ النظام القائم على الهاسب، مثالي للعاملين في تداول الأغذية والمشرفين المبتدئين.
- مقدمة في سلامة الغذاء ونهج الهاسب
- البرامج التمهيدية وممارسات النظافة الجيدة
- شرح مبادئ الهاسب السبعة
- المراقبة والتحكم وحفظ السجلات الأساسية
الهاسب — المستوى الثالث والرابع
تدريب متقدم على نظام الهاسب للمشرفين والمديرين المسؤولين عن تطوير وتطبيق وصيانة نظام إدارة سلامة الغذاء القائم على الهاسب.
- تحليل المخاطر وتقييمها
- تحديد نقاط التحكم الحرجة والحدود الحرجة
- المراقبة والإجراءات التصحيحية والتحقق
- تطوير وصيانة نظام الهاسب الكامل
