برنامج عملي للتوعية بمسببات الحساسية الغذائية، مصمم للعاملين في تداول الأغذية وموظفي الصفوف الأمامية المشاركين في إعداد الأغذية والتعامل معها وتقديمها. يزوّد البرنامج المشاركين بالمعارف الأساسية والضوابط العملية اللازمة للحد من مخاطر التعرض لمسببات الحساسية وحماية العملاء الذين يعانون من الحساسية الغذائية.
ما الذي ستتعلمه
- مسببات الحساسية الغذائية الشائعة وتأثيراتها الصحية
- علامات ومخاطر ردود الفعل التحسسية
- الوقاية من انتقال مسببات الحساسية أثناء التعامل مع الأغذية
- إعداد وتقديم الوجبات المخصصة للأشخاص الذين يعانون من الحساسية بشكل آمن
- معلومات مسببات الحساسية ووضع الملصقات والتواصل بشأنها في قوائم الطعام
- التواصل الفعّال مع العملاء بشأن مسببات الحساسية
- التعامل بالشكل المناسب مع حوادث الحساسية وحالات الطوارئ
الفئة المستهدفة
العاملون في تداول الأغذية، وموظفو المطابخ، والطهاة، وموظفو الخدمة، وغيرهم من العاملين المشاركين في إعداد الأغذية أو التعامل معها أو تقديمها.
المدة: 4 ساعات