تدريب متقدم في سلامة الغذاء مخصص لمسؤولي سلامة الغذاء – المشرفين الصحيين (PIC) ذوي الخبرة، والمشرفين، ومديري عمليات الأغذية، ممن يحتاجون إلى مستوى أعمق من التحكم في الأفراد والعمليات وأداء سلامة الغذاء.
يعزز البرنامج القدرة على التحقق من فعالية الضوابط، وتحديد الأسباب الجذرية للمشكلات، وإدارة مشكلات سلامة الغذاء المتكررة بفعالية.
ما الذي ستتعلمه
- الأدوار المتقدمة لمسؤول سلامة الغذاء ومسؤوليات الإشراف
- التحقق من ضوابط سلامة الغذاء وأنظمة المراقبة
- تحليل الأسباب الجذرية واتخاذ الإجراءات التصحيحية الفعّالة
- إدارة سلامة الغذاء أثناء التغييرات التشغيلية وتغييرات فريق العمل
- مراجعة الأداء وإعداد التقارير والمتابعة
- الاستعداد لعمليات التفتيش والتقييم
المدة: 12 ساعة