تؤجّر CIC مطبخين احترافيين في دبي، وهما ليسا الغرفة نفسها مرتين. مطبخ الاستوديو مُهيّأ للتصوير، ومطبخ التدريب مُهيّأ للعمل. وكلاهما داخل منشأة حاصلة على تصنيف «A» في الصحة والسلامة من بلدية دبي، تضم قاعات اجتماعات وقاعة مناسبات ومواقف سيارات في الموقع.
مطبخ مُجهّز بالكامل ومُنسّق، كل سطح فيه صالح لأن يكون خلفية. جزيرة من الرخام المصقول بسطح طهي بالحث مدمج تتوسط المكان، تسندها جدارية من بلاط الحجر، ورفوف مفتوحة من الحديد الأسود، ولوح خشبي منحوت للعرض.
تمتد إنارة السكك على امتداد سقف أسود، فيستقبل المكان الإضاءة القوية أو الناعمة دون أن ينازعك فيه ضوء النهار. والرفوف مُنسّقة ويمكن إعادة تنسيقها لتناسب علامة تجارية أو لوحة ألوان بعينها.
يناسب أفلام الوصفات، وتصوير المنتجات والعلامات التجارية، والبث المباشر للطهي، وجلسات التذوّق الصغيرة التي تكون فيها الغرفة جزءاً من الكادر.
مطبخ احترافي مُهيّأ للمجموعات. طاولات تحضير متحركة من الستانلس ستيل بأسطح طهي بالحث، يمكن ترتيبها صفوفاً لصف تدريبي، أو تجميعها في كتلة واحدة لعرض تقديمي، أو إزاحتها بالكامل حين تحتاج المساحة أن تكون مفتوحة.
يمتد خط الطهي الساخن على أحد الجدران تحت شفاطات السحب: موقد غاز، وصاج مسطح، وشواية، وأفران كومبي، وفرن طبقات. وتقع أجهزة التبريد والخلاطات الكوكبية وأسطح التحضير في متناول اليد.
يستوعب صفاً تدريبياً بأريحية وفريق إنتاج بسهولة، ويُنظَّف حتى الستانلس العاري بين حجز وآخر.
يأتي كل مطبخ بمعداته الثابتة في مكانها. ويمكن إحضار أي معدات خاصة، كما يمكن ترتيب طهاة مساعدين.
قائمة المعدات إرشادية. أخبرنا بما تنوي طهيه ونؤكد لك ما هو متاح في تاريخ حجزك.
المطبخان جزء من مقر CIC في القصيص، فلبقية اليوم مكان يحتضنه: قاعة اجتماعات للتحضير، وقاعة ندوات مزوّدة بشاشة، وقاعة مناسبات تتسع لمجموعة على الغداء، وركن للقهوة. وكل ذلك في الطابق نفسه.
مبنى JAMS، مكتب 21
القصيص 1، دبي
الإمارات العربية المتحدة
أخبرنا بما تنوي تصويره أو تدريسه أو تجربته، وكم عدد الحاضرين، وما التواريخ التي تفكر بها. وسنعود إليك بالمواعيد المتاحة وبكل ما تحتاج إلى معرفته.