تدريب المشرف الصحي (PIC) يُعِدّ المشرفين والمديرين لتحمّل المسؤولية اليومية عن سلامة الغذاء وإثبات الامتثال لمتطلبات البلدية.
- المسؤوليات القانونية للمشرف الصحي
- تطبيق ومراقبة ممارسات سلامة الغذاء
- الإشراف على العاملين في تداول الأغذية وتوجيههم
- الإشراف على ضبط الحرارة والتنظيف ومكافحة الآفات
- حفظ السجلات ووثائق العناية الواجبة
- الجاهزية للتفتيش والامتثال للبلدية